Bahan-bahan:
| Udang galah | (4 ekor) |
| Kicap Istimewa/Lemak Manis Mudim | (45ml) |
| Bawang Putih | (cincang – 3 ulas) |
| Bawang Besar | (dibelah empat – 1 labu) |
| Cili merah | (potong serong – 1 biji) |
| Halia muda | (dihiris nipis – 4cm) |
| Garam | (secukup rasa) |
| Lada sulah | (secukup rasa) |
| Lada hitam | (secukup rasa) |
Cara Memasak:
- Lumurkan udang dengan sedikit garam dan lada sulah. Goreng sehingga masak dan susun di dalam pinggan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar dan halia.
- Masukkan cili merah, cili hijau dan kicap.
- Tambah garam, serbuk lada hitam dan lada sulah secukup rasa.
- Tuang bahan tumisan kicap ke atas udang goreng dan siap untuk dihidangkan.