Ikan Tongkol Kicap Berempah
Cara Memasak:
1
Lumur ikan tongkol dengan sedikit garam dan digoreng sehingga garing. Ketepikan
2
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
3
Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan kicap. Didihkan seminit.
4
Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng bersama bawang dan cili merah.
5
Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
Bahan-bahan:
| Ikan Tongkol | 4 ketul |
| Kicap Lemak Manis Mudim | 45ml |
| Serbuk Ketumbar | 20gm |
| Serbuk Jintan Manis | 20gm |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Bunga Lawang | 3 kuntum |
| Buah Pelaga | 3 biji |
| Bawang putih | 5 ulas – dicincang halus |
| Bawang Besar | 1 labu – dibelah empat |
| Cili Merah | 1 biji – dipotong serong |
| Garam | secukup rasa |
| Ladang Sulah | secukup rasa |
