
Bahan-bahan:
Ayam | (dihiris kecil – 4 ketul) |
Bawang putih | (dicincang halus – 2 ulas) |
Bawang besar | (dibelah 2 dan dihiris bulat) |
Cili merah | (dihiris serong – 1 biji) |
Cili api | (dipecah-pecah – 11 biji) |
Daun limau purut | (2 helai) |
Bunga Kobis | (dihiris kecil) |
Putik Jagung | (dihiris serong – 2 biji) |
Lobak merah | (dihiris serong – ½ biji) |
Kacang Panjang | (dipotong 1 inci – 2 biji) |
Cili kering | (dikisar – 2 sudu) |
Sos Cili Pedas Mudim | (2 sudu makan) |
Sos Tomato | (2 sudu makan) |
Sos Tiram | (2 sudu makan) |
Air | (1 cawan) |
Garam | (secukup rasa) |
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan semua sos. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan isi ayam. Kacau rata hingga isi ayam layu.
- Masukkan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan garam dan sedikit serbuk perasa. Kacau rata.
- Masukkan semua bahan hiris. Kacau rata. Masak hingga sayur empuk. (Kalau kuahnya pekat sangat, boleh tambah sedikit lagi air).
- Tutup api dan hidangkan.