AYAM PAPRIK
Cara Memasak:
1
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
2
Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak.
3
Masukkan semua sos. Tumis hingga pecah minyak.
4
Masukkan isi ayam. Kacau rata hingga isi ayam layu.
5
Masukkan air. Masak hingga mendidih.
6
Masukkan garam dan sedikit serbuk perasa. Kacau rata.
7
Masukkan semua bahan hiris. Kacau rata. Masak hingga sayur empuk. (Kalau kuahnya pekat sangat, boleh tambah sedikit lagi air).
8
Tutup api dan hidangkan.
Bahan-bahan:
| Ayam | (dihiris kecil – 4 ketul) |
| Bawang putih | (dicincang halus – 2 ulas) |
| Bawang besar | (dibelah 2 dan dihiris bulat) |
| Cili merah | (dihiris serong – 1 biji) |
| Cili api | (dipecah-pecah – 11 biji) |
| Daun limau purut | (2 helai) |
| Bunga Kobis | (dihiris kecil) |
| Putik Jagung | (dihiris serong – 2 biji) |
| Lobak merah | (dihiris serong – ½ biji) |
| Kacang Panjang | (dipotong 1 inci – 2 biji) |
| Cili kering | (dikisar – 2 sudu) |
| Sos Cili Pedas Mudim | (2 sudu makan) |
| Sos Tomato | (2 sudu makan) |
| Sos Tiram | (2 sudu makan) |
| Air | (1 cawan) |
| Garam | (secukup rasa) |
